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食品原料

D-阿洛酮糖

D-阿洛酮糖是自然界天然存在的单糖,色泽为白色,因含量稀少被称为稀少糖。自首次在小麦中被发现后,科学家在葡萄干、无花果、甘蔗糖蜜、红糖等天然食品中亦发现D-阿洛酮糖。

2012年,美国FDA首次无异议回应针对D-阿洛酮糖的GRAS申请,此后陆续为多家企业围绕D-阿洛酮糖应用的GRAS申请开绿灯。

随着研究和应用越来越多,D-阿洛酮糖的作用也被越来越多的发现,它们包括:

1. 极低热量。D-阿洛酮糖在小肠被吸收后,经尿液排出,极少部分在大肠被发酵。热量值为0.2 kcal/g,属于不可消化利用碳水化合物。

2. 血糖生成指数(Glycemic Index, GI)。口服D-阿洛酮糖对血糖没有影响.

3. 延缓餐后血糖上升。与其他碳水化合物(糊精或米饭等)一起食用时,D-阿洛酮糖还可有效延缓餐后血糖上升的速率。

2019年4月,为了引导D-阿洛酮糖的应用,美国FDA出台草案,规定若食品中添加有D-阿洛酮糖,在产品营养标签中无需计入“总糖”或“添加糖”。新规定自2020年1月起实施。

预计D-阿洛酮糖会在不久的将来为数以亿计的肥胖和糖尿病患者带来全新的饮食解决方案。

在追求天然、健康的市场消费新潮流中,天凯生物是国内最早开始研究开发和应用推广D-阿洛酮糖的企业之一,我们采用领先的生物技术生产高含量D-阿洛酮糖原料,产品包括液体糖浆和固体粉剂,满足不同食品加工者的需求。


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